<純米吟醸>美山錦シリーズ
![]() 通年品 無濾過生詰 |
![]() 季節限定品 しぼりたて生原酒 |
![]() 季節限定品 おりがらみ |
![]() 季節限定品 ひやおろし |
長野県産米を使用し一本一本丹精込めてつくりあげました。
軽やかでふくらみある味わいをお楽しみください。
1637年創業、酒造り一筋380年余りの伝統を誇る 蔵元よしのやの自信作。
原料米 米(国産)・米こうじ(国産米)
精米歩合 60%
使用米 長野県産美山錦100%使用
アルコール度 各商品別に記載
仕込水 犀川水系伏流水(自家井戸水)
使用酵母 長野E酵母
杜氏 原田浩生
<純米吟醸>ひとごこちシリーズ
![]() 通年品 無濾過生詰 |
![]() 季節限定品 しぼりたて生原酒 |
![]() 季節限定品 おりがらみ |
![]() 季節限定品 ひやおろし |
精米歩合55%の ひとごこち を使用し一本一本丹精込めてつくりあげました。
長野県工業技術総合センター食品技術部門で開発した長野E酵母を使用しました。
原料米 米(国産)・米こうじ(国産米)
精米歩合 55%
使用米 長野県産ひとごこち 100%使用
アルコール度 各商品別に記載
仕込水 犀川水系伏流水(自家井戸水)
使用酵母 長野E酵母
杜氏 原田浩生
特別純米酒シリーズ
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吟醸造り・完全発酵・活性炭未使用の酒。
穏やかな香りと軽快な飲み口、さっぱりとした酸が特徴。
原料米 米(国産)・米こうじ(国産米)
精米歩合 60%
使用米 長野県産美山錦100%使用
アルコール度 16度
日本酒度 +5
酸度 1.7
仕込水 犀川水系伏流水(自家井戸水)
使用酵母 長野C酵母
杜氏 原田浩生
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